Les espaces Eyssartier et Garats sont 2 cœurs de nature situés au sein de l’agglomération de Château-Thierry. Ils accueillent une belle diversité en espèces de la faune et de la flore comme le Triton palmé ou la Guimauve officinale utilisée autrefois pour la fabrication de confiseries réalisées à partir de ses racines.
